Optimización de la Programación Maestra de la Producción de una Planta de Alimentos para Mascotas mediante una Metodología basada en Horizonte Rodante

  • Joan Cusimano Facultad Regional Santa Fe, Universidad Tecnológica Nacional
  • Romina A. Ríos Facultad Regional Santa Fe, Universidad Tecnológica Nacional
  • Fernando Herrero Nestlé Purina PetCare, Santo Tomé, Santa Fe, Argentina
  • Emilce Faba Facultad Regional Santa Fe, Universidad Tecnológica Nacional
  • Pablo A. Marchetti Facultad Regional Santa Fe, Universidad Tecnológica Nacional - INTEC (UNL-CONICET)
Palabras clave: Programación maestra de la producción, Optimización, Horizonte rodante, Alimento para mascotas

Resumen

Este trabajo aborda la Programación Maestra de la Producción (PMP) de una planta de elaboración de alimentos para mascotas. El proceso de fabricación consiste en varias etapas, comenzando con la dosificación de las materias primas y finalizando con el envasado y almacenamiento del producto final. La planta cuenta con un número fijo de líneas de producción, siendo el equipamiento crítico las extrusoras y envasadoras disponibles. Considerando un horizonte de mediano plazo (3 a 5 meses) desagregado en semanas, para cada línea se desea definir los volúmenes de producción por producto, los cuales se encuentran asociados a diferentes familias. Se desarrolló un modelo matemático mixto-entero lineal (MILP) considerando las principales restricciones del problema, combinado con un algoritmo de Horizonte Rodante para la resolución del horizonte completo. La metodología propuesta fue aplicada al problema de PMP de una instalación industrial de gran escala, que elabora cientos de productos y familias. En base a las dimensiones del problema, se realizó un análisis de parámetros del algoritmo para encontrar el
mejor balance entre tiempo y calidad de la solución. Como resultado, al aplicar la metodología se obtuvieron mejoras considerables en cuanto a indicadores clave como lote mínimo por familia, cumplimiento de la política de stock y tiempos de resolución en comparación con el método vigente.

Publicado
2022-12-16
Cómo citar
Cusimano, J., Ríos, R., Herrero, F., Faba, E., & Marchetti, P. (2022). Optimización de la Programación Maestra de la Producción de una Planta de Alimentos para Mascotas mediante una Metodología basada en Horizonte Rodante. Memorias De Las JAIIO, 8(13), 89-102. Recuperado a partir de https://ojs.sadio.org.ar/index.php/JAIIO/article/view/332
Sección
SIIIO - Simposio Argentino de Informática Industrial e Investigación Operat